Panetone de Chocolate Branco com Castanha
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Panetone de Chocolate Branco com Castanha

Panetone de Chocolate Branco com Castanha é uma receita única e sofisticada de um Chocotone com sabor peculiar. Assim, com essa receita você tem um panetone exclusivo e muito especial. Inegavelmente, é uma receita bem simples e fácil, e com pouco trabalho você tem um panetone macio e delicioso. Por fim, é um panetone com massa com chocolate branco e raspas de laranja. Além disso, tem um recheio de castanha de caju, passas e pedacinhos de chocolate branco. Assim como, uma cobertura de ganache de chocolate branco com castanha, amêndoas e gergelim…

Como fazer Panetone de Chocolate Branco com Castanha:

Ingredientes:

Panetone:
1 kg de farinha de trigo
200 gr de chocolate branco picado
1 xícara de chocolate branco derretido
2 xícaras de castanha de caju fatiada
6 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar
150 gr de passas sem sementes
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite
1/4 xícara de raspas de laranja
1 colher de chá de essência de panetone
1 xícara de água
3 ovos
1 pacote de fermento biológico seco

Cobertura:
200 gr de chocolate branco picado
200 gr de creme de leite
Castanhas
Amêndoas
Gergelim sem casca

Modo de Preparo:

Antes de qualquer coisa, faça a esponja: misture 2 colheres de sopa de farinha de trigo com 1 colher de sopa de açúcar e o fermento com a água.
Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.
Ao mesmo tempo, enquanto espera a esponja, bata a manteiga com o açúcar, o sal, a essência e os ovos.
Logo em seguida, coloque o leite e o chocolate branco derretido.
Imediatamente, após o tempo da esponja, coloque sobre a farinha de trigo e junte os ovos batidos.
Ao passo que for misturando, coloque as rapas e sove até a massa soltar das mãos e ficar no ponto de véu.
Logo depois, modele uma bola e unte com manteiga.
Dessa forma, coloque a massa para crescer em um local coberto e fechado.
Imediatamente, quando a massa dobrar de tamanho, coloque as castanhas, o chocolate picado e as passas.
Em seguida, sove até que tudo esteja bem envolvido.
Assim, divida a massa e preenche 2/3 da forma.
Contudo, coloque a massa para crescer até quase dobrar de volume.
Decerto, coloque os panetones no forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.

Cobertura:

A princípio, derreta o chocolate em banho-maria.
Imediatamente, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Em seguida, espalhe a ganache sobre os panetones e decore com o gergelim, castanha e amêndoas.

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