Pão com Recheio de Coco com Abacaxi

Uma deliciosa, simples e fácil receita de pão doce. Um pão com massa macia feito com farinha de amêndoas; recebe um recheio cremoso de abacaxi com coco; trançado e assado; é coberto com leite condensado, abacaxi e coco ralado.

Como fazer Pão com Recheio de Coco com Abacaxi :

Ingredientes:

Massa:
15 gr de fermento biológico seco
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina amolecida
2 ovos
1 xícara de água morna
1/2 xícara de farinha de amêndoas
6 xícaras de farinha de trigo

Recheio :
300 gr de abacaxi em calda picado
395 gr de leite condensado
1/2 xícara de coco seco ralado
1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco

Cobertura :
200 ml de leite condensado
100 gr de coco ralado
100 gr de abacaxi em cubos

Modo de Preparo:

Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, adicione a margarina com os ovos, a água, a farinha de amêndoas e misture.
Acrescente aos pouco a farinha de trigo.
Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar homogênea.
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:
Misture o abacaxi, o leite condensado, o coco, a margarina, o creme de leite e o leite de coco. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Deixe esfriar.

Montagem:
Trabalhe novamente a massa, divida em duas partes.
Com cada parte abra 3 retângulos, recheie e enrole com um cordão.
Faça uma trança.
Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele a gema e asse no forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, cubra com o leite condensado, o abacaxi e o coco ralado.
Leve ao forno por 5 minutos e deixe esfriar antes de servir.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.