Pão de Batata Integral
Quem disse que pão integral não é gostoso e fofinho. Com essa receita você irá fazer pães integrais leve, macios e com um leve sabor de batata…
Como fazer Pão de Batata Integral:
Ingredientes:
2 xicaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de batatas cozidas e amassadas
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de leite
1/4 xícara de mel
1 pacote de fermento biológico seco
200 gr de iogurte natural
1/4 xícara de manteiga
Fubá para polvilhar
Modo de Preparo:
Numa panela, leve a manteiga e o mel ao fogo baixo até que derretam.
Junte o leite e o sal a eles e mexa bem.
Acrescente as batatas amassadas e o iogurte e misture até incorporar.
Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o fermento e misture bem.
Faça uma cova no centro dos ingredientes e despeje aí a mistura líquida de batatas.
Com um garfo (ou com as pontas dos dedos), misture os ingredientes até obter uma massa grudenta.
Enfarinhe a sua superfície com 1/4 de xícara de farinha de trigo branca e transfira a massa para ela.
Sove a massa suavemente e acrescente mais farinha de trigo branca quando necessário, a massa fica meio grudenta.
Modele uma bola com a massa, passe farinha em toda a sua superfície, coloque em uma tigela grande e cubra com filme plástico.
Deixe a massa no escuro até dobrar de volume.
Unte a assadeira e polvilhe com fubá e trigo partido.
Sove um pouco a massa, com cuidado para não ressecar.
Modele as bolinhas e deixe crescer mais um pouco.
Pincele os pães com um pouco de água e polvilhe com fubá.
Asse 35 minutos, retire do forno e deixe esfriar.
Obrigada pelas respostas!! 🙂
Qual é a quantidade de manteiga.
Olá, Maria! Já revisei a receita com a quantidade de manteiga que estava faltando…
Qual a medida do fermento em colher? Não sei quanto tem no pacote, pois compro embalagem de potinho, portanto não sei quanto dá.
Olá Angela! Obrigada pelo seu comentário; ao verificar a receita vi que a quantidade de fermento estava digitada errada, a quantidade e de 1 pacotinho de fermento. Já atualizei a receita. 🙂
Certo, mas vem quanto no pacote? Eu não compro em pacote, e sim potinho. Saberia dizer a medida em colher? Obrigada!! 😉
Olá Angela! Um pacotinho tem torno de 2 colheres de sopa não cheias
Outra pergunta: posso amassar e deixar crescer na máquina de pão, depois modelar os pãezinhos e assar no forno?
Oie! Sim, você pode deixar crescer na maquina e se quiser pode fazer apenas 1 pão grande ao invés de vários pãezinhos!
Olá,
A quantidade de fermento biológico está certo? É mesmo 1/4 de XÍCARA?
Olá Tayuan! Não a quantidade está errada, o correto é 1/4 do pacote. Já corrigi na receita. Obrigada!