Pães

Pão de Batata Integral

Quem disse que pão integral não é gostoso e fofinho. Com essa receita você irá fazer pães integrais leve, macios e com um leve sabor de batata…

Como fazer Pão de Batata Integral:

Ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de batatas cozidas e amassadas
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de leite
1/4 xícara de mel
1 pacote de fermento biológico seco
200 gr de iogurte natural
1/4 xícara de manteiga
Fubá para polvilhar

Modo de Preparo:

Numa panela, leve a manteiga e o mel ao fogo baixo até que derretam.
Junte o leite e o sal a eles e mexa bem.
Acrescente as batatas amassadas e o iogurte e misture até incorporar.
Reserve.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o fermento e misture bem.
Faça uma cova no centro dos ingredientes e despeje aí a mistura líquida de batatas.
Com um garfo (ou com as pontas dos dedos), misture os ingredientes até obter uma massa grudenta.
Enfarinhe a sua superfície com 1/4 de xícara de farinha de trigo branca e transfira a massa para ela.
Sove a massa suavemente e acrescente mais farinha de trigo branca quando necessário, a massa fica meio grudenta.
Modele uma bola com a massa, passe farinha em toda a sua superfície, coloque em uma tigela grande e cubra com filme plástico.
Deixe a massa no escuro até dobrar de volume.
Unte a assadeira e polvilhe com fubá e trigo partido.
Sove um pouco a massa, com cuidado para não ressecar.
Modele as bolinhas e deixe crescer mais um pouco.
Pincele os pães com um pouco de água e polvilhe com fubá.
Asse 35 minutos, retire do forno e deixe esfriar.

11 comments

    1. Qual a medida do fermento em colher? Não sei quanto tem no pacote, pois compro embalagem de potinho, portanto não sei quanto dá.

      1. Olá Angela! Obrigada pelo seu comentário; ao verificar a receita vi que a quantidade de fermento estava digitada errada, a quantidade e de 1 pacotinho de fermento. Já atualizei a receita. 🙂

        1. Certo, mas vem quanto no pacote? Eu não compro em pacote, e sim potinho. Saberia dizer a medida em colher? Obrigada!! 😉

          1. Oie! Sim, você pode deixar crescer na maquina e se quiser pode fazer apenas 1 pão grande ao invés de vários pãezinhos!

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