Pão de Coco com Amêndoas e Chocolate

Pão de Coco com Amêndoas e Chocolate é uma receita sofisticada e fácil de preparar, já que parte dela é feita no liquidificador.Uma deliciosa receita para servir na ceia de natal ou na noite de Ano Novo. Um pão macio com sabor de coco e amêndoas; coberto com uma farofa doce de coco com chocolate e decorado com chocolate branco, calda de caramelo e amêndoas em lascas… Vale a pena experimentar!!!

Como fazer o Pão de Coco com Amêndoas e Chocolate:

Ingredientes:

Massa:
60 g de fermento biológico seco
300 ml de leite
400 ml de leite de coco
200 gr de açúcar
200 ml de óleo
3 ovos
1 colher de sobremesa de sal
1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de amêndoas triturada
1 xícara de coco ralado
2 gemas batida

Farofa doce:
1/4 de xícara de açúcar
3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite em pó
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de chocolate branco derretido
1/2 xícara de manteiga amolecida

Cobertura:
2 xícaras de chocolate branco derretido
1 xícara de calda de caramelo
2 xícaras de amêndoas em lascas

Farofa:
Misture todos os ingredientes até obter uma farofa grossa.

Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 5 minutos
Adicione o fermento, o leite, o leite de coco, o óleo e o sal.
Bata por 3 minutos.
Misture a farinha de trigo, o coco e as amêndoas.
Adicione os ovos batidos e misture bem até a massa ficar homogênea.
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha.
Modele os pães e coloque em formas de bolo inglês untada.
Em um copo com água, coloque um pedacinho da massa e reserve.
Deixe o pão descansando até que a bolinha da massa passe a boiar no copo.
Pincele o pão com a gema e coloque a farofa por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 30 minutos ou até dourar.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Decore com o chocolate, o caramelo e as amêndoas.

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