Pães

Pão de Frutas

Aprenda como fazer deliciosos pães recheados para o lanche ou café da manhã. Com uma receita bem simples; com massa levemente doce e macia; recheio de creme confeiteiro caseiro e frutas; cobertos com fondant aromatizado com laranja.

Como fazer Pão de Frutas:

Ingredientes:

Massa:
15 gr de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1/4 xícara de leite morno
3 colheres de sopa de leite em pó
1 pitada de sal
1 ovo
100 gr de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 gema batida
1/4 xícara de creme de leite

Recheio:
3 gemas
1/2 xícara de açúcar confeiteiro
1/4 xícara de amido de milho
2 xícara de leite quente
250 gr de frutas desidratadas

Cobertura:
250 gr de açúcar confeiteiro
1/4 xícara de leite
1 colher de sopa de sumo de laranja

Modo de Preparo:

Massa:
Misture o fermento e o açúcar, até dissolver.
Adicione o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina, o creme de leite e misture bem.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo.
Trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:
Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho.
Misture bem e acrescente o leite quente.
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.

Cobertura:
Misture tudo muito bem.

Montagem:
Divida a massa em duas partes e abra cada uma em forma de retângulo.
Distribua sobre cada retângulo o recheio e as frutas.
Enrole como rocambole e pincele com a gema.
Coloque em uma assadeira levemente untada.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e cubra como fondant.
Deixe esfriar e sirva.

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