Pães

Pão Doce com Creme de Baunilha

Aprenda como fazer deliciosos pãezinhos doce recheados, iguais ao da padaria. Com uma massa leve e macia; bem fácil de fazer; recebem um recheio cremoso de um creme de baunilha, antes de assar; são assados até dourar.

Como fazer Pão Doce com Creme de Baunilha:

Ingredientes:

Creme:
1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
9 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
3 xícaras de leite
3 gemas

Massa:
1/4 xícara de manteiga derretida
30 gr de fermento biológico fresco
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1/4 xícara de água morna
1/2 xícara de leite quente
1/4 xícara de açúcar
1 ovo
1 gema

Modo de Preparo:

Creme:
Leve ao fogo os ingredientes, exceto a baunilha, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar.
Adicione a baunilha e deixe esfriar, coberto com filme plástico aderido à superfície.

Massa:
Dissolva o fermento na água e deixe descansar por cinco minutos.
Em uma tigela, misture o leite e a manteiga e deixe amornar.
Adicione o açúcar, o ovo e o fermento.
Aos poucos, junte a farinha, trabalhando com as mãos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove até a massa desgrudar das mãos. Forme uma bola e deixe descansar em uma tigela untada com óleo e coberta com um pano por 10 minutos.
Divida a massa em duas porções e, em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada uma delas com um rolo até obter dois retângulos.
Distribua o creme entre os retângulos e enrole-os pelo lado maior.
Corte em fatias grossas e marque o meio delas com uma faca.
Arrume em assadeira, untada com manteiga, deixando um espaço entre as fatias. Pincele com a gema e polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.

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