Lanches

Pastel de Fubá

Um lanche simples, fácil, barato e gostoso. Pasteis feito com massa de fubá temperado; acrescido de polvilho; modelados e recheado com um refogado de carne moída, requeijão e catupiry; fritos e servidos ainda quente…

Como fazer Pastel de Fubá:

Ingredientes:

Massa:
1 l de água
1/2 kg de fubá
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1 ovo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
150 gr de polvilho azedo

Recheio:
300 gr de carne moída
100 gr de requeijão cremoso
100 gr de queijo catupiry
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Azeite

Modo de Preparo:

Recheio:
Refogue a cebola no azeite até dourar levemente.
Acrescente o alho e a carne.
Refogue até a carne secar.
Adicione o requeijão e o queijo.
e deixe esfriar.

Massa:
Aqueça a água, o sal e o óleo.
Quando estiver fervendo, coloque o bicarbonato e vá acrescentando fubá, mexendo sempre e rapidamente.
Cozinhe por 20 minutos ou até o fubá ficar macio.
Retire do fogo, vire a massa sobre uma mesa.
Acrescente o polvilho e o ovo.
Sove a massa ainda quente, até ficar consistente e homogênea.
Enrole a mistura em um pano de prato úmido e modele os pastéis, abra uma cavidade e coloque 1 colher de recheio.
Molde em formato de meia-lua e em seguida frite em óleo bem quente.
Sirva quente.

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