Pavê de Creme de Caramelo com Cookies

Uma deliciosa sobremesa para qualquer tipo de ocasião. Um pavê que além de bonito é muito gostoso, feito com camadas de farofa de cookies de chocolate; creme de caramelo e outra camada de creme chantilly; decorado com marshmallow e cacau em pó.

Como fazer Pavê de Creme de Caramelo com Cookies:

Ingredientes:

Base:
400 gr de cookies de chocolate triturado
3 colheres de sopa de cacau em pó
50 gr de manteiga sem sal derretida

Creme de Caramelo:
2 xícaras de açúcar
200 gr de creme de leite

Creme Chantilly :
250 gr de creme de leie
1/4 xícara de açúcar confeiteiro

Cobertura:
2 claras
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo:

Base:
Misture bem todos os ingredientes.

Creme de caramelo:
Leve o açúcar ao fogo até obter uma calda de caramelo.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Misture bem e reserve.

Creme chantilly.
Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly e reserve.

Cobertura:
Leve a clara misturada com o açúcar ao fogo até ficar morna.
Bata até obter picos moles e reserve.

Montagem:
Faça camadas com o biscoito, creme de caramelo e creme chantilly.
Decore com as claras batidas e polvilhe com o cacau em pó.
Leve a geladeira por 4 horas.

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