Pavê de Morango com Chocolate Branco é uma delicia sobremesa em camada, cada uma com o sabor melhor do que o outro. Além disso, essa é uma receita bem fácil e prática seja para deliciarmos no dia a dia, ou para decoramos um pouco e servir em festas e grandes celebrações. Sendo que nessa receita é a combinação do pavê com outra delicia que é a mousse. Bem como, são duas mousse diferentes, uma de morango (com morangos frescos e não gelatina de morango) e a outra de chocolate branco. Além de chantilly e morangos frescos em sua decoração… Vale a pena passar um tempo na cozinha preparando essa delicia…
Como fazer Pavê de Morango com Chocolate Branco:
O que você irá precisar:
3 fatias de pão de ló (fatias redondas na medida do recipiente que você vai usar)
300 ml de chantilly já pronto
1 xícara de morangos fatiados
Morangos inteiros
Confeitos
Mousse de Morango:
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
1/2 lata de leite condensado
2 claras
1 xícara de morangos picados
1/2 colher de chá de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar
Mousse de Chocolate Branco:
2 claras de ovo
200 g de chocolate branco picado
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
250 ml de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Como você irá preparar:
Mousse de Chocolate Branco:
Primeiramente, em uma panela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria. Sendo que, quando você obter um creme liso, adicione 100 ml de creme de leite e do mesmo modo, misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Depois, aguarde esfriar um pouco. Em seguida, já uma vasilha, bata as claras em neve com o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e 1 pitada de sal até ficar firme. Então, junte o chocolate branco e misture delicadamente. Contudo, em outra vasilha, bata o creme de leite restante até formar picos. Logo depois, coloque o creme anterior e misture delicadamente até ficar um creme homogêneo.
Mousse de Morango:
Primeiro, em uma panela misture a água com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver. A seguir, no liquidificador, bata o Leite condensado, os morangos picados, o suco de limão e a gelatina dissolvida, nesse momento reserve o creme. Logo, em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, contudo mexa sem parar, por uns 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, bem como continue a mexer para que não cozinhe. Depois disso, bata as claras na batedeira por 5 minutos ou até que dobre o volume. Logo após, misture delicadamente ao creme de morangos.
Montagem:
Primeiro, em uma taça grande, faça uma camada no fundo com o chantilly. Logo depois, por cima, coloque a primeira fatia de pão de ló, decore ao redor com os morangos fatiados e no meio coloque a mousse de chocolate, espelhe delicadamente até as bordas com o cuidado de não derrubar os morangos. Depois, coloque a outra fatia de pão de ló e dessa vez, espalhe a mousse de chocolate, sem os morangos. Dessa forma, coloque a ultima fatia de pão de ló e cubra com a mousse de morango. Por fim, decore com o chantilly, os morangos inteiros e os confeitos; mantenha no refrigerado até a hora de servir.
Pavê de Morango com Chocolate Branco
Ingredients
- 3 fatias pão de ló fatias redondas na medida do recipiente que você vai usar
- 300 ml chantilly
- 1 xícara morangos fatiados
- Morangos inteiros, para decorar
- Confeitos para decorar
- Mousse de morango
- 1/2 envelope gelatina incolor e sem sabor
- 3 colheres de sopa água
- 1/2 lata leite condensado
- 1 xícara morangos picados
- 1/2 colher de sopa limão suco
- 2 unidades clara
- 2 colheres de sopa açúcar
- Mousse de chocolate branco
- 200 gr chocolate branco picado
- 250 ml creme de leite sem soro
- 2 unidades clara
- 2 colheres de sopa açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa açúcar confeiteiro
Instructions
- Mousse de Chocolate Branco:Primeiramente, em uma panela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria.E quando tiver um creme liso, adicione 100 ml de creme de leite e misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Depois, aguarde esfriar um pouco. Em seguida, já uma vasilha, bata as claras em neve com o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e 1 pitada de sal até ficar firme. Então, junte o chocolate branco e misture delicadamente. Contudo, em outra vasilha, bata o creme de leite restante até formar picos. Logo, coloque o creme anterior e misture delicadamente até ficar um creme homogêneo.
- Mousse de Morango:Primeiro, em uma panela misture a água com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver.A seguir, no liquidificador, bata o Leite condensado, os morangos picados, o suco de limão e a gelatina dissolvida; reserve. Logo, em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar,por uns 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,continuando a mexer, para não cozinhar. Depois disso, bata as claras na batedeira por 5 minutos ou até que dobre o volume. Agora, misture delicadamente ao creme de morangos.
- Montagem:Primeiro, em uma taça grande, faça uma camada no fundo com o chantilly. Logo, por cima,coloque a primeira fatia de pão de ló, decore ao redor com os morangos fatiados e no meio coloque a mousse de chocolate, espelhe delicadamente até as bordas com o cuidado de não derrubar os morangos. Depois, coloque a outra fatia de pão de ló e dessa vez, espalhe a mousse de chocolate, sem os morangos. Dessa forma,coloque a ultima fatia de pão de ló e cubra com a mousse de morango. Por fim, decore com o chantilly, os morangos inteiros e os confeitos; mantenha no refrigerado até a hora de servir.
