Pavê de Morango com Chocolate Branco

Pavê de Morango com Chocolate Branco

Pavê de Morango com Chocolate Branco é uma delicia sobremesa em camada, cada uma com o sabor melhor do que o outro. Além disso, essa é uma receita bem fácil e prática seja para deliciarmos no dia a dia, ou para decoramos um pouco e servir em festas e grandes celebrações. Sendo que nessa receita é a combinação do pavê com outra delicia que é a mousse. Bem como, são duas mousse diferentes, uma de morango (com morangos frescos e não gelatina de morango) e a outra de chocolate branco. Além de chantilly e morangos frescos em sua decoração… Vale a pena passar um tempo na cozinha preparando essa delicia…

Como fazer Pavê de Morango com Chocolate Branco:

O que você irá precisar:

3 fatias de pão de ló (fatias redondas na medida do recipiente que você vai usar)
300 ml de chantilly já pronto
1 xícara de morangos fatiados
Morangos inteiros
Confeitos

Mousse de Morango:
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres de sopa de água
1/2 lata de leite condensado
2 claras
1 xícara de morangos picados
1/2 colher de chá de suco de limão

2 colheres de sopa de açúcar

Mousse de Chocolate Branco:
2 claras de ovo
200 g de chocolate branco picado
2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
250 ml de creme de leite sem soro
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Como você irá preparar:

Mousse de Chocolate Branco:

Primeiramente, em uma panela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria. Sendo que, quando você obter um creme liso, adicione 100 ml de creme de leite e do mesmo modo, misture bem até ficar um creme liso e brilhante. Depois, aguarde esfriar um pouco. Em seguida, já uma vasilha, bata as claras em neve com o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e 1 pitada de sal até ficar firme. Então, junte o chocolate branco e misture delicadamente. Contudo, em outra vasilha, bata o creme de leite restante até formar picos. Logo depois, coloque o creme anterior e misture delicadamente até ficar um creme homogêneo.

Mousse de Morango:

Primeiro, em uma panela misture a água com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver. A seguir, no liquidificador, bata o Leite condensado, os morangos picados, o suco de limão e a gelatina dissolvida, nesse momento reserve o creme. Logo, em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, contudo mexa sem parar, por uns 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, bem como continue a mexer para que não cozinhe. Depois disso, bata as claras na batedeira por 5 minutos ou até que dobre o volume. Logo após, misture delicadamente ao creme de morangos.

Montagem:

Primeiro, em uma taça grande, faça uma camada no fundo com o chantilly. Logo depois, por cima, coloque a primeira fatia de pão de ló, decore ao redor com os morangos fatiados e no meio coloque a mousse de chocolate, espelhe delicadamente até as bordas com o cuidado de não derrubar os morangos. Depois, coloque a outra fatia de pão de ló e dessa vez, espalhe a mousse de chocolate, sem os morangos. Dessa forma, coloque a ultima fatia de pão de ló e cubra com a mousse de morango. Por fim, decore com o chantilly, os morangos inteiros e os confeitos; mantenha no refrigerado até a hora de servir.

Pavê de Morango com Chocolate Branco

Pavê de Morango com Chocolate Branco é uma delicia sobremesa em camada, cada uma como sabor melhor do que o outro.
Prep Time1 hr 5 mins
Cook Time46 mins
Curso: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
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Servings: 6
Calories: 0kcal
Author: ReceitasdoChef

Ingredients

  • 3 fatias pão de ló fatias redondas na medida do recipiente que você vai usar
  • 300 ml chantilly
  • 1 xícara morangos fatiados
  • Morangos inteiros, para decorar
  • Confeitos para decorar
  • Mousse de morango
  • 1/2 envelope gelatina incolor e sem sabor
  • 3 colheres de sopa água
  • 1/2 lata leite condensado
  • 1 xícara morangos picados
  • 1/2 colher de sopa limão suco
  • 2 unidades clara
  • 2 colheres de sopa açúcar
  • Mousse de chocolate branco
  • 200 gr chocolate branco picado
  • 250 ml creme de leite sem soro
  • 2 unidades clara
  • 2 colheres de sopa açúcar de baunilha
  • 2 colheres de sopa açúcar confeiteiro

Instructions

  • Mousse de Chocolate Branco:
    Primeiramente, em uma panela coloque o chocolate branco e derreta em banho-maria.
    E quando tiver um creme liso, adicione 100 ml de creme de leite e misture bem até ficar um creme liso e brilhante.
    Depois, aguarde esfriar um pouco.
    Em seguida, já uma vasilha, bata as claras em neve com o açúcar de baunilha, o açúcar de confeiteiro e 1 pitada de sal até ficar firme.
    Então, junte o chocolate branco e misture delicadamente.
    Contudo, em outra vasilha, bata o creme de leite restante até formar picos.
    Logo, coloque o creme anterior e misture delicadamente até ficar um creme homogêneo.
  • Mousse de Morango:
    Primeiro, em uma panela misture a água com a gelatina e leve ao banho-maria até dissolver.
    A seguir, no liquidificador, bata o Leite condensado, os morangos picados, o suco de limão e a gelatina dissolvida; reserve.
    Logo, em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar,por uns 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,continuando a mexer, para não cozinhar.  
    Depois disso, bata as claras na batedeira por 5 minutos ou até que dobre o volume.  
    Agora, misture delicadamente ao creme de morangos.
  • Montagem:
    Primeiro, em uma taça grande, faça uma camada no fundo com o chantilly.
    Logo, por cima,coloque a primeira fatia de pão de ló, decore ao redor com os morangos fatiados e no meio coloque a mousse de chocolate, espelhe delicadamente até as bordas com o cuidado de não derrubar os morangos.
    Depois, coloque a outra fatia de pão de ló e dessa vez, espalhe a mousse de chocolate, sem os morangos.
    Dessa forma,coloque a ultima fatia de pão de ló e cubra com a mousse de morango.
    Por fim, decore com o chantilly, os morangos inteiros e os confeitos; mantenha no refrigerado até a hora de servir.
    Pavê de Morango com Chocolate Branco

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