Pavê dos Padres

Deliciosa, simples e sofisticada sobremesa feita com várias camadas: biscoito champanhe umedecido em leite e licor, creme cremoso de chocolate, cobertura de glacê e chocolate….

Como fazer Pavê dos Padres:

Ingredientes:

500 gr de biscoito champanhe

Calda :
3 colheres de licor de cacau
1/2 lata de leite

Creme de Chocolate:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
2 gemas
1/2 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura:
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Chocolate em pó

Modo de Preparo:

Creme de Chocolate:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido e o chocolate em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
Reserve.

Cobertura:
Bata as claras em neve com o açúcar.
Misture delicadamente o creme de leite às claras e reserve.

Montagem:
Umedeça o biscoito champanhe em uma mistura de licor de cacau e leite.
Forre uma forma retangular (20×30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme de chocolate reservado, distribua o tablete de chocolate meio amargo e os biscoitos restantes.
Cubra com a cobertura de claras.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
No momento de servir, peneire o chocolate em pó sobre a superfície

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