Peixe Assado com Ervas

Uma deliciosa receita de peixe inteiro temperado com coentro e manjericão; assado ao forno com azeite….

Como fazer Peixe Assado com Ervas:

Ingredientes:

3 kg de peixe inteiro
1 colher de sopa de azeite
1 e 1/3 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 250°C.
Forre uma assadeira grande com papel alumínio e unte com gotas de óleo.
Reserve.
Com uma faca afiada faça 4 cortes nas laterais do peixe.
Esfregue o azeite por todo o peixe e salpique com o sal e a pimenta.
Numa tigela média misture o manjericão, o coentro e o suco de limão.
Esfregue por todo o peixe, inclusive por dentro dele.
Coloque na assadeira preparada e asse por 55 minutos, até ficar opaco no centro da carne.
Transfira cuidadosamente o peixe para uma travessa de servir.

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