Massas

Penne ao Creme de Espinafre com Queijos

Deliciosa receita de uma massa que serve como prato principal. Penne cozido al dente, servido com um molho feito com espinafre, temperos, manteiga, queijo e creme de leite até ficar em ponto bem cremoso. Sirva acompanhado de salada verde.

Como fazer Penne ao Creme de Espinafre com Queijos:

Ingredientes:

250 gr de macarrão penne
1 colher de sopa de manteiga
1/4 cebola picada
1 dente de alho picado
125 gr de espinafre picado
1/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher de páprica doce
1/2 colher de chá de noz-moscada
100 gr de requeijão
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de catupiry
2 colheres de sopa de creme de leite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Numa panela média, coloque 2 litros de agua e leve ao fogo.
Quando ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Reserve.
Lave muito bem as folhas de espinafre sob agua corrente.
Com uma faca afiada, corte as folhas em fatias finas e reserve.
Numa panela média, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo.
Quando derreter, coloque a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto sem parar de mexer.
Em seguida, mexa por 1 minuto a cada nova adição de ingredientes: o espinafre picado, a farinha de trigo e o leite.
A seguir, junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
Retire do fogo, acrescente os queijos e o creme de leite e mexa novamente.
Com uma colher, divida o macarrão em dois pratos. Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva quente.

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