Penne ao Forno com Molho Cremoso

Veja como é simples e fácil fazer penne ao forno com um molho cremoso. Penne refogado com calabresa e molho de tomate; é coberto com um molho cremoso de requeijão, temperado com noz-moscada; polvilhado com queijo mussarela e cheddar; ao forno até dourar…

Como fazer Penne ao Forno com Molho Cremoso:

Ingredientes:

250 gr de penne cozido al dente
1 l de leite
400 gr de requeijão cremoso
200 gr de queijo cheddar ralado
300 gr de queijo mussarela ralado
200 ml de molho de tomate
1 cebola ralada
2 colheres de sopa manteiga
1 calabresa picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
2 gemas batidas
Óleo
Sal
Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:

Refogue a calabresa com a cebola no óleo até dourar.
Acrescente o penne e refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
Adicione o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
Tempere com sal e reserve.
Derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
Refogue por 1 minuto e acrescente o leite aos pouco.
Misture bem e adicione as gemas e o requeijão.
Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.
Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Coloque o penne em uma travessa e cubra com o molho.
Polvilhe com os queijo e leve ao forno até o queijo derreter.

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