Penne Light

Uma receita de uma massa bem light e muito saborosa. Um penne envolvido em um molho feito com iogurte com abacaxi; com cenoura e queijo minas frescal; temperado com noz-moscada e cebolinha… É uma receita bem simples e fácil…

Como fazer Penne Light:

Ingredientes:

400 gr de penne cozido
1 cenoura em cubos e cozida
1/4 maço de cebolinha picado
300 gr de queijo minas frescal em cubos
400 ml de iogurte natural desnatado
1 cebola ralada
Azeite
Sal
1 pitada de noz-moscada ralada
Pimenta moída
200 ml de suco de abacaxi

Modo de Preparo:

Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
Adicione o iogurte com o suco e misture bem.
Adicione o queijo com a cenoura e misture bem.
Tempere com sal, pimenta, cebolinha e noz-moscada.
Adicione o penne e misture bem.
Sirva em seguida.

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