Peru ao Molho de Bacon com Mel e Pêssego

Faça uma ceia especial neste Natal com esta receita deliciosa! Um peru requintado e com um sabor super especial em uma receita bem simples e fácil de preparar. Peru cozido com manteiga; assado com um molho feito com bacon e pêssego em calda; aromatizado com vinho branco, cravos e laranja. Fica douradinho e bem macio…

Como fazer Peru ao Molho de Bacon com Mel e Pêssego:

Ingredientes:

5 kg de peru
250 gr de bacon
100 ml de mel
500 gr de pêssego em calda
200 gr de manteiga
Casca de 1 laranja
Casca de 1 limão
5 cravos
200 ml de vinho branco
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Passe metade da manteiga no peru e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno até assar e o termômetro subir.
Refogue o bacon no azeite até dourar.
Acrescente os pêssegos e refogue por 2 minutos.
Adicione a calda do pêssego, o mel, a casca da laranja, a casca do limão, os cravos, o sal e o vinho.
Cozinhe até reduzir e engrossar.
Deixe esfriar e coe.
Regue o peru com o molho alternando com o restante da manteiga.
Asse até dourar.

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