Peru de Natal Dourado

Peru de Natal Dourado é uma nova versão da clássica receita do Peru de Natal. Sendo assim, nessa receita você terá um peru macio e suculento para servir em sua Ceia Natalina. Logo que é um peru marinado com laranja, vinho e ervas. Em seguida é recheado com uma maçã aromática para dar ainda mais sabor. Por fim, é dourado com uma mistura de manteiga e mel…

Como fazer Peru de Natal Dourado:
Ingredientes:

6 kg de peru
2 fatias de bacon
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de mel
Suco de 1 limão
2 laranjas em rodelas
500 ml de suco de laranja
2 cebolas fatiada
6 dentes de alho
1/2 maço de cheiro verde
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 maçã
Cravos

Modo de Preparo:

A princípio, misture metade da cebola com metade do alho, o maço de cheiro verde, o vinho e os sucos.
Em seguida coloque o peru nessa marinada e deixe descansar por 1 hora, virando o peru a cada 15 minutos.
Logo depois, coloque o peru em uma assadeira, regue com o liquido da marinada.
Nesse ínterim, enrole o bacon na maçã e espete os cravos.
Antes que leve ao forno coloque o restante da cebola, o restante do alho e a maçã na cavidade do peru e feche as pernas.
Contudo, pincele metade da manteiga e forre com a laranja em rodelas.
Imediatamente, cubra com papel filme e leve ao forno até o termômetro subir.
Logo após o termômetro subir, retire o papel alumínio e as fatias de laranja.
Em seguida, misture o restante da manteiga com o açúcar e mel.
Ao mesmo tempo, espalhe no peru e volte a forno até dourar.
Por fim, retire a maçã antes de servir.