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Polenta Mole com Refogado de Linguiça de Frango

Veja como fazer uma refeição completa com um prato único. Polenta cremosa de fubá e caldo de galinha; coberta com um molho feito com linguiça de frango e molho de tomate; coberto com queijo ralado….

Como fazer Polenta Mole com Refogado de Linguiça de Frango:

Ingredientes:

Polenta:
3 xícaras de água
1 xícara de fubá pré-cozido
1 tablete de caldo de galinha
Sal

Molho:
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de molho de tomate
4 tomates sem sementes e picados
1/2 kg de linguiça de frango picada
Sal
Pimenta do reino
1 cebola picada
Queijo ralado

Modo de Preparo:

Polenta:
Levar ao fogo uma panela com a água até ferver.
Adicionar o tablete de caldo de galinha esfarelado e misturar até dissolver.
Acrescentar, aos poucos e sem parar de mexer, o fubá e o sal.
Cozinhar, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até encorpar.
Acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo.

Molho:
Bater no processador a linguiça e a cebola até triturar e reservar.
Aquecer o azeite de oliva numa frigideira, adicionar a pasta de linguiça e fritar até dourar bem.
Acrescentar o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até encorpar.
Acertar o sal e retirar do fogo.
Distribuir a polenta nos pratos, colocar o molho de linguiça por cima e polvilhe com o queijo ralado.

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