Pães

Pretzel Salgado

Aprenda como fazer deliciosos pretzel iguais aos vendidos na rua. Pretzel com um sabor salgado, macio por dentro e crocante por fora e um aroma de manteiga e o sabor do sal grosso. É um ótimo lanche ou petisco, bem simples e fácil de fazer.

Como fazer Pretzel Salgado:

Ingredientes:

15 gr de fermento biológico
1 colher de sopa de mel
1 e 1/2 xícara de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
100 gr de manteiga
Sal grosso
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Misture em uma tigela o fermento, o mel e a água morna.
Deixe dobrar de volume.
Adicione a farinha, o óleo e o sal.
Sove bem a massa em uma superfície polvilhada com farinha.
Divida em 16 pedaços iguais, faça cobrinhas com aproximadamente dois centímetros de espessura e feche o círculo de massa passando uma ponta por cima da outra, como se fosse dar um nó.
Ferva 2 litros de água e coloque o bicarbonato.
Mergulhe os pretzel por 1 minuto na água fervente e coloque sobre uma grade até escorrer.
Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourarem.
Pincele com manteiga ainda quente e polvilhe como sal grosso.
Sirva quente.

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