Receita de Pudim de Arroz com Coco Caramelado

Pudim de Arroz com Coco Caramelado

Pudim de Arroz com Coco Caramelado é uma deliciosa e muito fácil receita de um pudim especial para o dia a dia. Um pudim cheio de sabor e um toque especial; feito com arroz cozido com especiarias; combinado com leite condensado e coco; assado com calda caramelada…

Como fazer o Pudim de Arroz com Coco Caramelado:

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 canela em pau
3 cravos em pau
2 e 1/2 xícaras de água
2 e 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
400 ml de leite
200 gr de coco ralado

Modo de Preparo:

Misture o arroz com a canela, o cravo, 1/2 xícara de açúcar e a água.
Cozinhe até secar.
Retire o cravo e a canela e deixe esfriar.
Derreta o restante do açúcar até obter uma calda em ponto de fio.
Caramelize uma forma com a calda e deixe esfriar.
Bata os ovos com o leite condensado o arroz, o leite de coco e o coco ralado por 5 minutos.
Coloque na forma com o caramelo.
Leve ao forno a 180°C, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Leve ao refrigerador até a hora de servir.

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