Pudim de Mandioca

Uma receita bem gostosa e brasileira. Um pudim com calda de caramelo e massa a base de mandioca e coco ralado.

Como fazer Pudim de Mandioca:

Ingredientes:

Pudim:
2 xícaras de mandioca ralada
1 xícara de coco ralado
2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
1 colher de sopa de farinha de trigo

Calda:
1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Calda:
Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo até que se dissolva.
Deixe a calda ficar caramelizada.
Tire do fogo e espalhe numa forma.
Reserve.

Pudim:
Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador.
Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes.
Coloque a massa na forma com o caramelo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria até o pudim ficar dourado.
Tire o pudim do forno e espere esfriar.
Deixe na geladeira até a hora de servir.

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