Pudim de Queijo com calda de Goiaba

Faça uma sobremesa diferente e com muito sabor. Um pudim feito com queijo e leite, manteiga, açúcar, ovos e raspas de limão, assado em banho-maria e servido com uma calda de goiabas. Pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde

Como fazer Pudim de Queijo com calda de Goiaba:

Ingredientes:

Pudim:
6 colheres de sopa de margarina
1 xícara de açúcar
4 gemas
2 xícara de ricota esfarelada
1 xícara de leite
Raspas de 1 limão
3 colheres de sopa de amido de milho

Calda:
150 gr de goiabada
1/2 xícara de água
Queijo ralado

Modo de Preparo:

Pudim:
Aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme.
Acrescente a ricota, o leite, a raspa de limão e o amido de milho.
Por último misture delicadamente as claras em neve.
Unte com margarina uma forma de 22 cm com furo central e polvilhe com açúcar.
Despeje o creme e asse em banho-maria, no forno, por uma hora.
Deixe esfriar bem e desenforme.

Calda:
Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe ferver até formar uma calda grossa.
Deixe amornar e despeje sobre o pudim.
Polvilhe o queijo ralado por cima e sirva em seguida.

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