Pudim de São João
Veja como fazer uma deliciosa sobremesa para as festas juninas. Um pudim bem macio feito com tapioca, leite condensado, ovos e coco. Assado em forma caramelada.
Como fazer Pudim de São João:
Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca granulada
1 xícara de leite
395 gr de leite condensado
3 ovos
200 ml de leite de coco fresco
50 gr de coco seco ralado
3 xícaras de açúcar
Modo de Preparo:
Derreta o açúcar até obter um caramelo claro.
Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Deixar a tapioca de molho no leite por 2 horas.
Depois acrescentar os outros ingredientes e bater no liquidificador.
Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 50 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Desenforme depois de frio.
