Festas

Pudim de São João

Veja como fazer uma deliciosa sobremesa para as festas juninas. Um pudim bem macio feito com tapioca, leite condensado, ovos e coco. Assado em forma caramelada.

Como fazer Pudim de São João:

Ingredientes:

1/2 xícara de tapioca granulada
1 xícara de leite
395 gr de leite condensado
3 ovos
200 ml de leite de coco fresco
50 gr de coco seco ralado
3 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Derreta o açúcar até obter um caramelo claro.
Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Deixar a tapioca de molho no leite por 2 horas.
Depois acrescentar os outros ingredientes e bater no liquidificador.
Coloque a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 50 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Desenforme depois de frio.

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