Purê de Batata de Natal

Purê de Batatas de Natal é uma receita sofisticada, fácil e rápida para acompanhar sua Ceia de Natal. Um purê diferente feito com refogado de presunto, couve-flor e tomate seco; combinado com queijo mussarela; purê de batata com manteiga e creme de leite; ao forno coberto com bacon crocante, queijo cheddar e cebolinha… Fica bem acompanhado Carne, Frango, Peixe e Peru assado ou grelhado…

Como fazer o Purê de Batata de Natal:

Ingredientes:

4 batatas cozidas e amassadas
1/2 couve-flor cozida no vapor e triturada
300 gr de presunto em cubos
200 gr de bacon picado
200 gr de queijo mussarela em cubos
250 gr de queijo cheddar ralado
50 gr de queijo parmesão ralado
50 gr de tomate seco picado
300 ml de creme de leite
75 gr de manteiga
1/2 xícara de cebolinha picada
Pimenta do reino moída
Óleo

Modo de Preparo:

Refogue o bacon no óleo até dourar bem.
Retire o bacon, na mesma panela, refogue o presunto com o tomate seco, metade da cebolinha e a couve flor por 5 minutos.
Misture as batatas com o creme de leite, a manteiga, o queijo parmesão e a pimenta.
Misture bem e reserve 1/3 do purê.
Misture 2/3 do purê com o queijo mussarela e o refogado de presunto.
Coloque em uma travessa untada com manteiga e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo cheddar, o bacon e o restante da cebolinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Sirva em seguida.

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