Purê de Feijão Branco com Cebolinha
Acompanhamentos Legumes & Verduras

Purê de Feijão Branco com Cebolinha

Purê de Feijão Branco com Cebolinha é um purê leve e saboroso para acompanhar sua refeição com pouco trabalho. Além disso, essa é aquela receita de quem está cansado de comer feijão branco sempre do mesmo jeito, e foi assim, que surgiu essa receita. Assim, é um feijão cozido e refogado com bastante cebola e alho. Depois, é batido em purê e servido com cebolinhas douradas.

Como fazer Purê de Feijão Branco com Cebolinha:

Ingredientes:

3 xícaras de feijão branco cozido (com o caldo)
2 cebolas picadas
6 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino moída
1 maço de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Primeiro, refogue a cebola até começar a dourar.
Depois, coloque o alho (reserve 2 dentes) e vá refogando até que tudo esteja bem douradinho.
Assim sendo, coloque o feijão vá refogando por uns minutinhos.
No entanto, se tiver muito caldo, cozinhe até reduzir a metade; se não, cozinhe até ficar bem macio.
Bem como, tempere com sal e deixe esfriar.
Logo, bata o feijão no liquidificador ou com um mixer até obter um purê.
A seguir, coloque em um prato de servir.
Nesse momento, refogue o alho restante até dourar.
Depois, coloque a cebolinha e refogue até dourar levemente.
Por fim, coloque a cebolinha sobre o purê e sirva.

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