Aperitivos

Queijo Coalho Tostado com Pimentão Assado

Um delicioso aperitivo com o sabor único. Queijo coalho envolvidos em uma mistura de pignolis, alho e salsinha; temperado e tostado no azeite; servido coberto com pimentões tostados no azeite…

Como fazer Queijo Coalho Tostado com Pimentão Assado:

Ingredientes:

1/2 xícara de pignoli tostados
2 dentes de alho
1 e 1/2 xícara de folhas de salsinha
2 colheres de sopa de azeite
Sal marinho
Pimenta do reino
200 gr de queijo coalho
450 gr de pimentão vermelho em conserva

Modo de Preparo:

Coloque os pignoli, o alho, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta num processador de alimentos pequeno e pulse algumas vezes, para misturar.
Espalhe esta mistura sobre as fatias de queijo.
Aqueça o azeite extra numa frigideira antiaderente grande em fogo alto.
Adicione as fatias de queijo e frite por 1-2 minutos de cada lado, até dourar.
Faça o mesmo processo com os pimentões.
Sirva o queijo com os pimentões.

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