Legumes & Verduras Receitas

Refogado de Cenoura e Brócolis

Aprenda como preparar um delicioso acompanhamento para o seu almoço e jantar. Com cenoura combinada com brócolis e cogumelos; refogados e cozidos com caldo de legumes; é temperado com mostarda; e acrescido de castanhas e passas….

Como fazer Refogado de Cenoura e Brócolis:

Ingredientes:

1 brócolis fatiado
3 cenouras fatiadas
2 xícaras de cogumelos fatiados
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de passas claras
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Azeite
Sal
Pimenta do reino moída
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
500 ml de caldo de legumes

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho.
Adicione a cenoura e refogue por 4 minutos.
Acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos.
Adicione o brócolis e refogue por 2 minutos.
Tempere com sal, pimenta, mostarda e vinagre.
Misture bem e acrescente o caldo de legumes.
Cozinhe por 5 minutos e adicione à castanha e as passas.
Cozinhe até o caldo secar.
Sirva em seguida.

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