Uma deliciosa versão vegan integral de salgado. Rissoles com massa integral e leite soja; recheio de refogado de milho verde e empanado no leite de soja e farinha de rosca integral.
Como fazer Rissoles de Milho Verde:
Ingredientes:
Massa:
1 colher de sobremesa de margarina
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de leite de soja
Sal marinho
Recheio:
1 lata de milho verde
Sal
1 cebola
1 dente de alho
Cheiro verde
Pimenta do reino
2 colheres de sopa de amido de milho
1 e 1/2 copo de leite de soja
Para empanar :
leite de soja
Farinha de rosca integral
Modo de Preparo:
Massa:
Misture as farinhas.
Leve ao fogo o leite, o sal e a margarina.
Quando ferver junte de uma só vez as farinhas.
Mexa até desprender da panela.
Deixe esfriar.
Recheio:
Bata no liquidificador 2/3 da lata de milho com o leite e o amido de milho.
Coe e reserve.
Refogue o 1/3 restante do milho com a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
Quando estiver refogado junte o liquido reservado e o cheiro verde picado.
Deixe engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Trabalhe a massa já fria até ficar bem lisa.
Abra com o rolo, corte em círculos.
Coloque o recheio, feche e aperte ligeiramente com o garfo.
Passe na farinha de rosca, leite e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
