Rocambole de Coco com Morangos

Rocambole de Coco com Morangos é uma deliciosa, rápida e fácil receita de uma sobremesa que também pode ser servida como lanche. Um rocambole leve de massa de coco; recheado com creme chantilly, morangos frescos e coco ralado…

Como fazer o Rocambole de Coco com Morangos:

Ingredientes:

Massa
8 ovos
100 gr de coco ralado adoçado
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:
300 ml de chantilly
200 gr de morangos fatiados
100 gr de coco ralado

Modo de Preparo:

Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
Aos poucos, acrescente o coco com a farinha de trigo e o açúcar.
Bata até que a massa fique homogênea.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e coloque a massa sobre um pano úmido coberto com açúcar de confeiteiro.
Coloque o recheio e enrole.
Deixe esfriar e sirva.

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