Rocambole de Filé Mignon com Cogumelo Fresco e Alho Porro

Aprenda como fazer um delicioso e requintado rocambole de carne. Filé mignon marinado com azeite, alho, sal e pimenta; recheado com alho porro e cogumelos frescos; aromatizado com ervas; regado com vinho branco e assado ao forno até dourar.

Como fazer Rocambole de Filé Mignon com Cogumelo Fresco e Alho Porro:

Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em forma de manta
1 alho porro fatiado
200 gr de cogumelos fresco fatiado
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
1/2 xícara de vinho branco seco
2 dentes de alho picado
1 ramo de alecrim
Sal
Pimenta do reino
Tomilho

Modo de Preparo:

Tempere o filé com o azeite, sal, pimenta, alho e deixe descansar por 20 minutos.
Espalhe o cogumelo e o alho porro sobre a manta.
Polvilhe o tomilho e sal.
Enrole o filé com um barbante e 1 ramo de alecrim.
Coloque em uma forma com 1 colher de sopa de manteiga em cima e regue com o vinho branco.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 50 minutos ou até que esteja dourado.

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