Rocambole de Goiaba

Um rocambole com uma receita simples e muito fácil; com massa de pão de ló aerada; recheio de goiabada derretida e cobertura crocante de açúcar…

Como fazer Rocambole de Goiaba:

Ingredientes:

6 ovos claras e gemas separada
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
1/2 kg de goiabada derretida

Modo de Preparo:

Bata as claras até ficarem em neve.
Com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma e o açúcar aos poucos e então a desligue.
Adicione a farinha (peneirada) aos poucos.
Mexa delicadamente de baixo para cima e agregue o fermento em pó.
Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme sobre um pano úmido e acerte as bordas com auxílio de uma faca.
Espalhe a goiabada derretida sobre a massa.
Enrole com o auxílio de um pano úmido.
Mantenha enrolado por aproximadamente 5 minutos e, a seguir, retire o pano e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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