Rocambole de Goiabada com Queijo
Sobremesas

Rocambole de Goiabada com Queijo

Rocambole de Goiabada com Queijo é uma sobremesa simples, fácil e deliciosa para o dia a dia. Além disso, esse é um rocambole doce com uma pitada levemente salgada de queijo. Sendo que, esse rocambole tem massa doce de queijo (lembra um pastel doce, mas bem mais leve e fofo) e o recheio é a combinação de goiabada com recheio cremoso de cream cheese.

Como fazer Rocambole de Goiabada com Queijo:

Ingredientes:

Massa:
6 ovos (claras e gemas separados)
6 colheres de sopa de açúcar refinado
6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
25 gr de queijo ralado

Recheio:
100 gr de goiabada cremosa
50 gr de cream cheese
25 gr de manteiga
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:
Antes de tudo, enfarinhe e unte uma forma retangular; e aqueça o forno a 200°C.
Em seguida, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (as claras ficam bem firmes, mesmo que você entorne, ele não cai).
Depois disso, vá adicionando as gemas 1 a 1 e bata bem após cada adição.
Quando a massa estiver bem homogênea coloque o açúcar e bata bem.
Logo, acrescente a farinha e o queijo e bata bem.
Depois, coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos ou até que faça o teste do palito.
Imediatamente, retire a massa do forno e desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
A seguir, espalhe a goiabada; enrole com ajuda do pano e deixe esfriar.
Enquanto isso faça o restante do recheio.

Recheio:
Primeiro, bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar por uns 10 minutos ou até formar picos.
Depois, desenrole o rocambole e espalhe o recheio; enrole novamente e sirva.

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