Pães

Rosca de Bacalhau com Requeijão

Um delicioso pão que pode ser servido como lanche ou acompanhamento. Uma rosca bem macia com massa aromatizada com cebola; recheada com um refogado de alho e bacalhau dourados no azeite; acrescido de requeijão cremoso; modelado, coberto com queijo….

Como fazer Rosca de Bacalhau com Requeijão :

Ingredientes:

Massa:
30 gr de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 pacote de creme de cebola
1 xícara de água morna

Recheio:
200 gr de requeijão cremoso
300 gr de bacalhau desfiado e dessalgado
2 dentes de alho amassado
Azeite
Cheiro verde picado

Cobertura:
100 gr de queijo fatiado
1 gema

Modo de Preparo:

Recheio:
Refogue o bacalhau no azeite com o alho até dourar.
Acrescente o cheiro verde e o requeijão.
Misture bem e deixe esfriar.

Massa:
Misture a 1 xícara de farinha o fermento, o açúcar e a água morna.
Deixe levedar por 15 minutos.
Coloque o restante da farinha de trigo em uma tigela e abra uma cavidade.
Despeje a mistura fermentada.
Acrescente os ovos, a manteiga, o queijo ralado, o creme de cebola e misture, incorporando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos.
Sove a massa por 10 minutos, cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.
Sove a massa novamente, abra com um rolo, formando uma tira comprida e larga.
Recheie, trance a massa e coloque em uma forma redonda unindo as pontas.
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele a gema, cubra com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a180°C por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e pincele com a manteiga.

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