Pães Receitas

Rosca de Presunto com Molho Branco

Uma deliciosa receita de rosca salgada para o lanche. Uma rosca com massa macia no sabor de queijo; recebe um recheio cremoso de molho branco enriquecido com presunto; assado até dourar…

Como fazer Rosca de Presunto com Molho Branco :

Ingredientes:

Massa:
1 kg de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
50 gr de fermento biológico
1 xícara de leite morno
1/3 xícara de óleo
1 pitada de sal
50 gr de queijo ralado
1 gema batida

Recheio:
500 gr de presunto em cubos
3 xícaras de leite
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de Pimenta branca moida
1 pitada de noz-moscada ralada
1 gema batida

Modo de Preparo:

Recheio:
Derreta a manteiga e adicione a farinha.
Misture bem por 1 minuto e adicione ao pouco o leite.
Acrescente a gema e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
Adicione o presunto, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
Retire e deixe esfriar.

Massa:
Dissolva o fermento no leite e adicione os outros ingredientes, menos a gema.
Amasse bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Abra a massa com o rolo, corte ao meio e recheie cada metade.
Enrole o pão como rocambole e coloque em uma forma redonda.
Pincele com gema e deixe descansar até dobrar de volume.
Leve ao forno ao pré-aquecido a 220°C por 35 minutos ou até dourar.

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