Salada de Aspargos com Presunto e Ovos Cozidos

Uma salada apetitosa feita com aspargos, presunto e ovos cozidos; com um molho de creme de leite com alho-poró e noz-moscada…

Como fazer Salada de Aspargos com Presunto e Ovos Cozidos:

Ingredientes:

1 kg de aspargos
250 gr de presunto
4 ovos
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de alho-porró
Pimenta branca
1 cebola ralada
Noz-moscada
mostarda
Vinagre
Sal

Modo de Preparo:

Se o aspargo for fresco, tirar a pele e cozinhar em agua e sal.
Deixar esfriar.
Se o aspargo for em lata, escorrer a água.
Cortar em pequenos pedaços e reservar.
Ralar a cebola e esmagar o alho.

Molho:
Misturar o creme de leite, a cebola, o alho-poró, o vinagre, o sal, a pimenta do reino, a mostarda e noz-moscada.
Cortar o presunto em tiras, cozinhar os ovos e cortar em fatias.
Arrumar numa travessa os aspargos cortados, o presunto e os ovos.
Temperar com o molho e misturar delicadamente.

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