Salada de Brócolis com Feijão Verde e Grão de Bico
Saladas

Salada de Brócolis com Feijão Verde e Grão de Bico

Salada de Brócolis com Feijão Verde e Grão de Bico é uma daquelas saladas que combina com tudo e é muito fácil de preparar. Assim, essa é uma salada que combina sabores como grão de bico, feijão verde e brócolis. Bem como, como o chuchu (que às vezes é muito difícil de variar o preparo), a ricota que dá um sabor especial. Além de sementes de girassol e passas; e um molho especial de vinagre balsâmico, laranja e mostarda…

Como fazer Salada de Brócolis com Feijão Verde e Grão de Bico:

Ingredientes:

1 xícara de passas
2 xícaras de feijão verde cozido al dente
2 xícaras de grão de bico cozido al dente
1 chuchu picado cozido al dente
1/2 brócolis fatiado e cozido al dente
200 gr de ricota esfarelada
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1/4 xícara de azeite
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Suco de 1 limão
Suco de 1 laranja
Sal
Pimenta moída

Modo de Preparo:

Primeiramente, faca o molho: combine a mostarda com o vinagre, os sucos com o azeite; misture até ficar homogêneo.
Em seguida, tempere com sal e pimenta.
Depois, combine o restante dos ingredientes e regue com o molho.
Por fim, sirva.

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