Uma salada simples e fácil de fazer. Com a combinação de feijão branco e rúcula; é acrescido de pimentão e tomate; temperado e regado com molho de azeite e limão… Fica ótima com carnes, aves e peixes…
Como fazer Salada de Feijão Branco com Rúcula:
Ingredientes:
2 xícaras de feijão branco cozido
1 pimentão vermelho fatiado
1 tomate sem pele e sementes fatiado
1 maço de rúcula picada
Sal
Pimenta do reino
1 xícara de azeite
Suco de 2 limões
1/2 maço de coentro picado
Modo de Preparo:
Misture o feijão, a rúcula, coentro, o pimentão e o tomate.
Tempere com o sal e a pimenta do reino.
Misture o azeite, o limão e regue a salada.
