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Salada de Macarrão com Brócolis e Cenoura

Salada de Macarrão com Brócolis e Cenoura é uma salda que vale por uma refeição. Uma salada bem fácil de fazer e com um sabor único. Macarrão temperado com mostarda e vinagre balsâmico; acrescido de cenoura refogada com brócolis e presunto; acompanhada de queijo e tomate; servida com queijo parmesão ralado. Uma receita bem rápida e com um sabor divino!!

Como fazer a Salada de Macarrão com Brócolis e Cenoura:

Ingredientes:

400 gr de macarrão penne cozido al dente
1 brócolis em buquês cozido al dente
2 cenouras em tiras
1 tomate em tiras
200 gr de presunto em tiras
200 gr de queijo prato em cubos
2 dentes de alho
50 gr de queijo parmesão ralado
50 ml de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de mostarda
Azeite
Pimenta

Modo de Preparo:

Refogue o alho no azeite até dourar.
Adicione o vinagre e a mostarda.
Misture bem e adicione o macarrão.
Refogue por 2 minutos e reserve.
Aqueça o azeite e refogue a cenoura até ficar macia.
Acrescente o brócolis e o presunto.
Refogue por 2 minutos e acrescente o macarrão.
Adicione o queijo em cubos e o tomate.
Misture bem e polvilhe o queijo ralado.
Sirva em seguida.

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