Saladas

Salada de Pepino Camarão e Tofu

Uma deliciosa salada com sabor oriental com camarões, pepino e tofu; temperada com shoyo e gergelim…

Como fazer Salada de Pepino Camarão e Tofu:

Ingredientes:

Molho:
1/4 xícara shoyo
1/4 xícara óleo de gergelim
1 colher de chá de sal

Salada :
1 xícara de camarões sem casca
1 xícara de tofu
1 pepino
1 colher de sopa de gergelim preto

Modo de Preparo:

Molho:
Numa tigelinha, coloque todos os ingredientes e bata vigorosamente com um batedor de arame.

Salada:
Numa panela pequena, ferva 2 xícaras de água com uma pitadinha de sal.
Coloque os camarões e deixe cozinhar por 4 minutos até que fiquem rosados e rígidos.
Numa tábua, corte os camarões em fatias.
Corte o tofu em cubinhos de 0,6 cm.
No lado grosso do ralador, rale o pepino e retire o excesso de água apertando as raspas com as mãos.
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, acrescente o gergelim e o molho.
Misture com cuidado para não amassar o tofu.
Sirva imediatamente.

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