Saladas

Salada de Rúcula com Melancia e Queijo Feta

Uma salada diferente e saborosa feita com melancia, queijo e rúcula temperada com um molho especial….

Como fazer Salada de Rúcula com Melancia e Queijo Feta:

Ingredientes:

2 maços de rúcula
100 gr de queijo feta picado
3 copos de melancia em cubos
1/3 copo de azeitonas sem caroço
1/2 copo de vinagre balsâmico

Modo de Preparo:

Numa panela pequena, ponha o vinagre balsâmico e leve ao fogo médio por uns 10 minutos, até reduzir em pelo menos a metade.
O vinagre fica com a consistência cremosa.
Reserve.
Lave as rúculas e tire os caules mais duros.
Seque-as bem e disponha num prato grande.
Ponha os cubos de melancia por cima, os pedaços de queijo e as azeitonas.
Pingue um pouco do vinagre balsâmico reduzido e sirva o restante separadamente.
Tempere a salada com de sal.
Sirva imediatamente.

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