Salada de Rúcula e Alcachofra

Veja como fazer uma salada com as cores natalina e muito sabor. Uma combinação de folhas de rúcula com tomate cerejas e alcachofras; temperada e servida….

Como fazer Salada de Rúcula e Alcachofra:

Ingredientes:

1 maço de rúcula
300 gr de tomate cereja
12 alcachofras frescas
Sumo de 1 limão
50 gr de queijo parmesão ralado
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal

Modo de Preparo:

Limpe as alcachofras.
Coloque em uma tigela com suco de limão e deixe ferver em uma panela com água por 30 minutos.
Quando estiver pronto a escorrer e reservar.
Em uma tigela, coloque o vinagre, sal.
Bata obter um creme leve.
Adicionar o vinagre e um pouco de azeite, continue mexendo.
Coloque a rúcula em uma saladeira.
Coloque nas laterais tomates cereja no meio e distribui a alcachofras cortados em pedaços irregulares.
Por último coloque o molho e polvilhe com queijo parmesão por cima.

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