Salada e Batata Doce Crocante

Na sua ceia não pode faltar uma salada, que tal uma salada muito especial e gostosa. Com batatas doces assadas, bacon crocante, rúcula e cebola. Regada com molho balsâmico. É um verdadeiro mix de sabores..

Como fazer Salada e Batata Doce Crocante:

Ingredientes:

Salada:
500 gr de batata doce
260 gr de bacon crocante em cubos
1 cebola roxa fatiada
1 maço de rúcula

Molho:
2 colheres de sopa de sementes de gergelim
1/2 xícara de azeite balsâmico
1/2 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal

Modo de Preparo:

Molho:
Misture tudo e reserve.

Salada:
Ferva as batatas em água com sal por 20 minutos ou até que possa perfurar com uma faca. Escorra e deixe secar na panela.
Frite o bacon numa frigideira pequena até ficar crocante.
Escorra em papel toalha.
Corte as batatas em rodelas de 1 cm de espessura e doure com um pouco de azeite.
Misture com bacon, salsinha, a rúcula, a cebola e as batatas.
Regue com o molho e sirva.
Decore com bacon crocante.

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