Peixes & Frutos do Mar

Salmão ao Molho Branco

Veja como fazer deliciosos salmões, douradinho e crocante por fora, macio por dentro; com um molho suculento. Filés de salmão temperados e grelhados no azeite; servido com um molho branco feito com creme de leite e molho de soja; polvilhado com cebolinha…

Como fazer Salmão ao Molho Branco:

Ingredientes:

1 cebola triturada
3 colheres de sopa de molho de alho
100 gr de margarina
50 ml de molho de soja
50 ml de suco de limão
300 ml de creme de leite
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Azeite
Sal
1 kg de file de salmão
Talos de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Tempere os filés de salmão com molho de alho, limão e sal.
Deixar descansar por 15 minutos.
Grelhe os filés com o azeite até ficarem dourados.
Aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar.
Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Coloque o leite aos poucos misturando bem.
Acrescente o molho de soja e o creme de leite.
Tempere com o sal e a pimenta.
Sirva o salmão regado com o molho e polvilhado com a cebolinha.

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