Sanduíche de Berinjela, Queijo e Presunto

Um super sanduíche para o seu lanche ou jantar. Pães ciabatas com berinjelas douradas no azeite; acrescido de queijo e presunto; adicionado de salada de cebola roxa, tomate e rúcula…

Como fazer Sanduíche de Berinjela, Queijo e Presunto:

Ingredientes:

8 fatias de queijo
8 fatias de presunto
Azeite
Sal
Pimenta do reino
8 fatias de berinjela
400 gr de rúcula fatiada
1 cebola fatiada
4 pães ciabata

Modo de Preparo:

Pincele as berinjelas com o azeite e tempere com o sal e a pimenta.
Frite em uma frigideira por 3 minutos de cada lado ou até ficarem macias.
Abra os pães ao meio.
Coloque 2 fatias de berinjela, 2 fatias de presunto e o 2 fatias de queijo.
Coloque a cebola o tomate e a rúcula.
Feche os sanduíches e sirva.

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