Sanduíche de Focaccia, Rúcula, Mussarela e Tomate

Receita de um sanduíche leve e saboroso. Com uma marinada de cebola, tomate; camadas de queijo e rúcula; é temperada com maionese. Servido frio, pode ser acompanhado por sucos, refrigerante, cerveja ou vinho.

Como fazer Sanduíche de Focaccia, Rúcula, Mussarela e Tomate :

Ingredientes:

3 tomates em fatias
1 cebola roxa em fatias
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Pimenta preta moída
3 xícaras de rúcula picada
2 pães focaccia cortados ao meio no sentido horizonta
200 gr de queijo mussarela em fatias
1 colher de sopa de maionese

Modo de Preparo:

Misture tomate, cebola e vinagre e tempere com sal e pimenta.
Deixe marinar por 30 minutos.
Faça camadas de mussarela, tomate, cebola e rúcula em 2 metades da focaccia.
Espalhe um pouco de maionese sobre a metade superior da focaccia.
Pressione metade superior sobre a inferior, segure junto com um par de palitos.
Retire os palitos na hora de servir.

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