Uma deliciosa sobremesa para encantar o seu natal. Um creme feito com creme de leite, especiarias, açúcar e biscoito. É recheado com passas, cerejas e framboesas. Regado com calda de framboesa.

Como fazer Sobremesa de Natal:

Ingredientes:

Recheio:
85 gr de passas escuras
85 gr de passas claras
85 gr de cerejas seca
100 gr de framboesas
6 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de açúcar demarara

Creme:
2 canelas em pau
1/4 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de chá de sementes de gergelim
600 ml de creme de leite sem soro
1 vagem de baunilha dividida e as sementes raspadas
3 gemas
100 gr de açúcar de confeiteiro
Óleo para untar
6 bolachas de gengibre
Raspas de 1/2 limão
Raspas de 1 laranja

Calda:
85 gr de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque
100 gr de framboesas

Modo de Preparo:

Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre e deixe esfriar completamente.

Creme:
Leve ao fogo brando por 3 minutos o gengibre, canela, gergelim e a baunilha mexendo até perfumar.
Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar.
Adicione o creme à mistura de ovos, em seguida, leve ao fogo por 10 minutos.
Despeje tudo em uma tigela e deixe esfriar completamente.
Passe a mistura por uma peneira em outro recipiente untado, em seguida, congelar por 5 horas, mexendo nas bordas congeladas com um garfo a cada hora até que você tenha uma mistura espessa, macia.
Escorra as frutas em uma peneira, misture as frutas com as nozes e raspas e as bolachas de gengibre.
Em seguida, misture rapidamente com o sorvete.
Volte a mistura para a geladeira.

Cobertura:
Colocar tudo em uma panela pequena, aquecer lentamente até o açúcar dissolva.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Desenforme o creme com frutas e regue com a calda.