Uma sopa super simples e fácil de fazer. Abóbora cozida com caldo de galinha e creme de cebola; temperada com cheiro verde, batida até obter um creme e acrescida de rúcula picada…. É uma sopa leve e prática.
Como fazer Sopa Cremosa de Abóbora com Rúcula:
Ingredientes:
2 e 1/2 kg de abóbora
500 gr de rúcula picada
1 cubo de caldo de galinha
68 gr de creme de cebola em pó
1/2 maço de cheiro verde
2 l de água fervente
Modo de Preparo:
Dissolva o cubo de galinha e o creme de cebola na água fervente.
Adicione a abóbora, o cheiro verde e cozinhe até ficar macia.
Bata a abóbora com o caldo até formar um creme.
Adicione a rúcula, ferva por 1 minuto e sirva.
