Sopas, Cremes & Caldos

Sopa Cremosa de Abóbora com Rúcula

Uma sopa super simples e fácil de fazer. Abóbora cozida com caldo de galinha e creme de cebola; temperada com cheiro verde, batida até obter um creme e acrescida de rúcula picada…. É uma sopa leve e prática.

Como fazer Sopa Cremosa de Abóbora com Rúcula:

Ingredientes:

2 e 1/2 kg de abóbora
500 gr de rúcula picada
1 cubo de caldo de galinha
68 gr de creme de cebola em pó
1/2 maço de cheiro verde
2 l de água fervente

Modo de Preparo:

Dissolva o cubo de galinha e o creme de cebola na água fervente.
Adicione a abóbora, o cheiro verde e cozinhe até ficar macia.
Bata a abóbora com o caldo até formar um creme.
Adicione a rúcula, ferva por 1 minuto e sirva.

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