Sopa Cremosa de Couve Flor

Uma sopa simples e com o mínimo de trabalho. Com a combinação de couve-flor, temperos, noz-moscada e cebola; é cozida no caldo de legumes; batida no liquidificador; acrescida de creme de leite e temperada com salsinha….

Como fazer Sopa Cremosa de Couve Flor:

Ingredientes:

4 xícaras de couve flor
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 e 1/2 l de caldo de legumes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
Sal
400 gr de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Folhas de salsinha picada

Modo de Preparo:

Misture a couve-flor, a cebola, o alho, sal, a noz moscada e o caldo de legumes.
Leve ao fogo e cozinhe até a couve- flor ficar macia.
Retire 1 xícara de buquês de couve-flor e reserve.
Bata a mistura restante até obter um creme liso e volte ao fogo.
Dissolva a farinha no leite e acrescente à mistura.
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione a couve flor reservada, o creme de leite e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Polvilhe com a salsinha e sirva.

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