Sopas, Cremes & Caldos

Sopa Cremosa de Mandioquinha, Cenoura e Gengibre

Receita de uma sopa cremosa, bem nutritivo e gostoso para aquecer suas noites. Com carne e legumes cozidos, recebe um toque especial do gengibre e alho porro…

Como fazer Sopa Cremosa de Mandioquinha, Cenoura e Gengibre :

Ingredientes:

250 gr de carne
1 cebola picada
1 salsão picado
1 alho-porro picado
2 dentes de alho
2 cenouras em pedaços
1 l de água
300 gr de mandioquinha
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1 talo de cebolinha

Modo de Preparo:

Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos.
Adicione a carne em pedaços e a água.
Cozinhe até a carne ficar macia.
Adicione a cenoura, o gengibre e cozinhe por 20 minutos.
Coloque a mandioquinha e cozinhe por mais 15 minutos.
Retire os pedaços de carne e bata o resto no liquidificador.
Depois coloque os pedaços de carne e polvilhe a cebolinha.

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