Sopa Cremosa de Milho com Queijo
Sopas, Cremes & Caldos

Sopa Cremosa de Milho com Queijo

Sopa Cremosa de Milho com Queijo é uma daquelas receitas perfeita para os dias frios. Sendo assim, essa é uma sopa cremosa que além de saborosa é muito fácil e rápida de preparar. Assim, vamos lá! Essa é uma sopa feita com fubá e milho verde; enriquecida com creme de leite. Além disso, é servida com requeijão cremoso e queijo em cubos…

Como fazer Sopa Cremosa de Milho com Queijo:

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida
200 ml de água
1 xícara de fubá pré-cozido
2 l de caldo de galinha
1 colher de chá de açafrão
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de manteiga
200 gr de requeijão cremoso
200 gr de creme de leite
400 gr de queijo em cubos
Sal
Pimenta do reino
Óleo

Modo de Preparo:

Antes de qualquer coisa, bata o milho verde com água e coe; descarte o bagaço e reserve o liquido.
Em seguida, refogue a cebola com o alho no óleo até ficar levemente dourados.
A seguir, misture o fubá com o caldo, até ficar homogêneo e coloque na panela da cebola juntamente com o milho verde batido.
Depois, leve ao fogo, mexendo sempre, e tempere com sal, açafrão e pimenta.
Sendo que, quando o fubá estiver cozido, coloque o creme de leite com a manteiga e misture bem.
Logo, coloque o queijo nas cumbucas e 1 colher de requeijão.
Por fim, sirva a sopa sobre o queijo e decore com folhas de coentro e açafrão.

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